“太棒了，第一次喝到自己亲手制作的绿茶！”；“是呀，自己做的茶喝着就是香！”；“回去后，我也可以给镇上茶农指导如何规范加工茶叶啦！”......

在安康学院江北校区茶叶加工实验室内，学员们一边满意地品尝着绿茶，一边兴奋地分享着制茶的收获，现场学习交流氛围浓厚。

10月13日，安康市乡村治理人才农村实用技术培训班（二期）“茶叶加工制作”实训课程在安康学院江北校区开展，由安康学院老师齐玉岗教学指导，培训班50名学员全员参加。

在茶叶加工现场，老师手把手演示操作，讲授绿茶的手工和机器制作的技术难点和要领。并在学员实践训练的过程中，老师全流程跟进指导，为学员解疑答惑，老师与学员间互动良好。

“炒的时候，手掌要像一个锅铲，四指并拢、虎口张开，要注意手不离茶、茶不离锅......”齐玉岗老师，边讲解绿茶的杀青要点，边娴熟地在锅里翻抛着茶叶。

绿茶的手工杀青是实践训练的第一步，也是此次中实践训练最具挑战性的一步。因为锅内温度高达200多度，双手要对锅内的茶叶持续翻抛，稍有不当，很有可能被烫伤，学员们一开始都有些畏惧。但是在齐玉岗老师的专业讲解和示范带动下，学员们都争先恐后地开始尝试。

称茶叶、炒青、揉捻、干燥等各个环节都在紧张有序地进行着。按照前期的分组，学员们分工协作、轮流操作，实践训练现场气氛融洽活跃，学员们学习热情高涨。

经过一天的共同努力，手工绿茶、机器绿茶先后新鲜出炉，看着自己的劳动成果，学员们一个个满心欢喜，纷纷表示此次绿茶加工制作实践教学收获满满，不仅加深了对所学理论知识的应用，还增强了学习的兴趣和动力，将会以更大的热情和信心投入到培训学习之中。

    下一步，我校还将开展“红茶加工制作”的实训课程教学。通过理论与实践、讲授与研讨相结合的方式，促进学员们对所学知识的理解和掌握，为今后乡村振兴事业的开展打好坚实的基础。

                                    （撰稿/汪芬芬；审核/查芳、韩涛；发布/胡鹏）